Sole mineralne w organizmie człowieka

Sama nazwa sole mineralne odnosi się do soli spotykanych w organizmach żywych lub pożywieniu naturalnego pochodzenia. Są one bardzo ważne dla człowieka, ponieważ spełniają rolę budulca i regulatora, a w całym organizmie zajmują ok. 4 %.

W skład soli mineralnych wchodzą:

  • Makroskładniki, czyli pierwiastki chemiczne, które w organizmie występują w bardzo małych ilościach, są to wręcz ilości śladowe. I choć są one tak małe, to są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ubytek lub też ich nadmiar prowadzić może do bardzo poważnych zaburzeń fizjologicznych. W organizmie człowieka makroskładniki w większej ilości występują w postaci: węgla, tlenu, wapnia, azotu.
  • Mikroskładniki ? występujące w organizmie człowieka w śladowych ilościach pierwiastki chemiczne, które niezbędne są do prawidłowego działania organizmu. Należą do nich: bor, chrom, cyna, cynk, fluor, jod, kadm, kobalt, krzem, lit, mangan, molibden, nikiel, selen, wanad, żelazo.

Najważniejsze sole mineralne to:

  • Chlorek sodu;
  • Sole magnezu;
  • Sole wapnia.

W organizmie człowieka dorosłego przeciętnie znajduje się:

  • Chloru ? 90-100 g;
  • Chromu ? 1-6 mg;
  • Cynku ? 1600-2300 mg;
  • Fosforu ? 700-900 g;
  • Jodu ? 90-100 g;
  • Kobaltu ? 1,1-1,5 mg;
  • Magnezu ? 25-35 g;
  • Manganu ? 10-20 mg;
  • Miedzi ? 60-80 g;
  • Potasu ? 110-140 mg;
  • Siarki ? 120-200 g;
  • Sodu ? 90-100 d;
  • Wapnia ? 1200 g;
  • Żelaza ? 3500-4500 mg.

Sole mineralne, podobnie jak witaminy, są niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmów żywych. Muszą być one dostarczane wraz z pożywieniem, ponieważ nasze ciała nie potrafią ich wyprodukować.

Rola soli mineralnych w organizmie człowieka:

  • sole mineralne są materiałem budulcowym (kości, zębów, skóry, włosów);
  • wchodzą w skład: hemoglobiny, mioglobiny, tyroksyny, witaminy B12, ATP, ADP, enzymów;
  • stanowią podstawę w gospodarce wodno-elektrolitowej;
  • odgrywają podstawową rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej;
  • są podwaliną pobudliwości nerwowo-mięśniowej.

Ważne jest, aby zawsze pamiętać o urozmaicaniu diety. Należy jeść dużo owoców, warzyw, produktów zbożowych. Niestety, czasami bywa, że zapotrzebowanie naszego organizmu jest większe i niewystarczające są dawki soli mineralnych dostarczanych wraz z pożywieniem. W takich wypadkach można dostarczyć organizmowi brakujących składników w postaci produktów farmakologicznych, których przyjmowanie powinien zlecić lekarz.

Stany, w których najczęściej dochodzi do podawania soli mineralnych w postaci suplementów:

  • W stanach niedoboru składników mineralnych;
  • W ciąży;
  • W trakcie karmienia piersią (laktacji);
  • W czasie intensywnego wzrostu (np. u dzieci, nastolatków);
  • Podczas przeziębień;
  • Przy odwodnieniach;
  • Podczas stosowania diety niskobiałkowej, np. u ludzi z niewydolnością nerek;
  • W diecie wegetariańskiej, pozbawionej mięsa, jaj oraz mleka.

Nieodpowiednia ilość soli mineralnych w organizmie człowieka może prowadzić do różnych zaburzeń fizjologicznych takich jak:

  • Biegunka;
  • Nudności;
  • Wymioty;
  • Nadmierna potliwość;
  • Nadmierne wydalanie;
  • Zmniejszone przyjmowanie płynów.

Pamiętajmy, aby zawsze jeść zdrowo, gdyż tylko takie jedzenie może w pełni zaspokoić potrzeby naszego organizmu.

Agnieszka Kasperczyk-Bac

Warto też przeczytać:

Comments are closed.

-->